近年來隨著西風東漸，台灣街頭出現三步一家咖啡廳的景象越來越普遍，因為價格平實，加上舒適的裝潢、濃濃的咖啡香，讓人只要走進咖啡廳就可以得到片刻的relax。
不管是走累了找個可以落腳的地方休憩，或是找個可以和朋友聊天的好去處，亦或想找個可以好好坐下來喝一杯的地方，都會來到coffee shop，這樣的風氣也逐漸形成了台灣的咖啡文化。
但是咖啡要怎麼喝？
哪些人不能喝咖啡？
許多經過口耳相傳、眾說紛紜的理論，是否也曾讓你感到疑惑？
1.有肝病的人能不能喝咖啡？
咖啡因對於肝病患者並不是有什麼重大的利害關係，只是會延長咖啡因在體內代謝的時間。
一般正常的成年人咖啡因的代謝約２小時，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代謝可能約需４或５小時，因此肝病患者喝咖啡時就要慎選時間，最好不要在傍晚以後，以免因代謝時間過長而影響睡眠，並且一天之內最好不超過 2杯，如果肝病患者也能遵守適時適量，一樣可以享受咖啡的美味。
2.孕婦可不可以喝咖啡？或是喝咖啡會導致不孕嗎？
很多女性一懷孕就開始對所有吃進去的食物與飲料特別的留意，當然無非是為了下一代著想，這種含有咖啡因的香濃飲料當然也被列為禁忌之一。
其實，主要是因為孕婦對咖啡因的代謝較緩慢，停留在體內的時間會延長，腹中的胎兒也要到八、九個月的時候才有辦法藉著新陳代謝清除血液中的咖啡因。
但前提是孕婦喝過量的咖啡因（超過300mg），才有可能穿過胎盤而對胎兒造成影響。
另外，很多女性擔心咖啡因會導致不孕，不過經過美國環境衛生科學研究顯示，除非是過量的咖啡因，否則應不會對受孕機率造成太大的影響。
倒是喝酒、抽煙對於不孕的威脅恐怕來得較大。
3.喝咖啡可以減肥嗎？
相信很多人都聽過喝黑咖啡可以減肥，也有不少愛美人士是採用這種減肥方式。
其實，沒錯，咖啡因的確可以加速脂肪的分解，將脂肪組織游離出脂肪酸進入血液中，但是還是要靠肌肉的運動才能將多餘的脂肪酸轉變成熱能消耗掉，若是沒有經過運動氧化產生熱能，它還是會順著血流重回脂肪組織中，重新堆積脂肪，所以喝過咖啡以後還需要運動才能發揮真正的減肥功效呢！
4.有心臟病能不能喝咖啡？
很多人認為喝咖啡會造成心悸，所以與心臟病的發生機率有關，其實咖啡因雖然會刺激交感神經興奮，使血壓上升、心跳加快，但經過美國的內科臨床實驗證實，喝咖啡所造成的血壓與心跳的上升還不及爬樓梯呢！
並且不但不會造成心臟病發病次數的增加，心率不整的頻率也不會因為停喝咖啡而減少，所以有心臟病的人也不用太擔心，不用因此放棄了享受香濃美味的權力。
5.喝咖啡會造成骨質疏鬆嗎？
咖啡因本身具有很好了利尿效果，對於長期且大量的飲用，容易造成鈣質的流失，對骨質的保存會有不利的影響。
但前提必須是平時食物中缺乏鈣質的攝取，或是不常運動的人，加上更年期後的女性因缺發雌性素造成鈣質的流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨質造成威脅，否則是沒有必要因咽廢食的。
6.小孩可不可以喝咖啡？
因為孩童肝、腎的發育不夠完全，解毒能力較差，使得咖啡因代謝的半衰期會延長，所以一般來說，十二歲以下兒童是需要禁止咖啡因攝取的。
就算成天把咖啡當開水喝的歐美人士，他們對於小孩子的飲用也是有很嚴格的限制。
很多人會說喝咖啡傷胃、易造成神經緊張、心悸，喝過咖啡以後雙手會顫抖而不敢嘗試，但是，它也有許多不為人知的好處哦！
只要你懂得如何適時、適量，就可以將咖啡的好處發揮的淋漓盡致。
到底咖啡因對人體有什好處呢？
1.咖啡因由於有刺激中樞神經和肌肉的作用，所以可以提振精神、增進思考與記憶，消除肌肉的疲勞。
2.作用在心血管系統可提高心臟機能，使血管舒張，促進血液循環。
3.對於腸胃系統它可以幫助消化與幫助脂肪的分解。
4.最近美國還有一項新的研究顯示喝咖啡能增強性慾，因為咖啡有改善血液循環、加快心跳 速度、刺激神經系統的活躍，因此經常飲用者咖啡的性生活較非經常飲用者還要活躍，不 但如此，還能降底罹的患陽痿機率。
咖啡的成份：
咖啡豆本身含有維他命B群與菸鹼酸，而且烘烤過的比生的咖啡豆含量更高。
其餘還含有游離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸，所以咖啡本身就有熱量，但不多，主要的熱量還是來自於你在喝咖啡時所加入的奶精和糖。
咖啡要怎麼喝？
咖啡對人體雖然有好處但也必須適量，每天以不超過 4杯約800㏄或1000㏄為宜，對於容易緊張、焦慮的人來說喝多了可能就是毒藥。
喝咖啡需要看時間嗎？
喝咖啡最好在用餐後飲用，因為它可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解剛吃下去的高熱量、高脂食物，也比較不會因為空腹喝咖啡而對腸胃帶來刺激，如果你每天飲用對於便秘的改善有很好的效果。
此外，咖啡因可減緩氣管鞭毛的的活動力，因此，對於患有氣喘病或氣管對乾冷空氣過敏者的人來說，飲用一杯濃濃的熱咖啡，有抑制氣喘病發的效用。
最好不要選在晚餐飯後，怕會對睡眠造成影響。
若是想靠喝咖啡來通宵可能會在不知不覺中喝了很多而對身體不好。
喝咖啡皮膚會變黑？
很多人會有一個錯誤的觀念以為咖啡喝多了皮膚會變黑，這是一個很好笑的說法，事實上膚色的決定在於基因，並不會因為你吃進的食物顏色而改變。
相反的咖啡因能幫助血液循環、改善便秘而解決皮膚的粗糙、青春痘等問題。
