蕃茄是義大利料理最常用的原料, 義大利人同時也是全歐洲男性攝
護腺腫大與攝護腺癌最低的國度, 蕃茄成為一種長壽的食物不但是
有其古可考, 同時最近幾年來不斷發表的流行病學與醫學臨床統計
資料, 加上生化學家的分析, 確定它的功效來自" 茄紅素" 這種成份。
第一個證明茄紅素功效的臨床研究,來自於美國Wayne State
University 的內科醫師Dr Kucuk對於30位攝護腺腫大的病人所做的研
究, 他發現每天給予 30mg 的茄紅素, 就能夠攝護腺腫大病人的病灶
縮小, 並且降低PSA值 (PSA是一個攝護腺癌的獨立血清抗原指標)。
那麼,要如何在飲食中加入蕃茄?
首先, 濃縮的番茄產品, 如蕃茄汁, 醬, 和義大利麵醬.... 效果比起新鮮
的蕃茄好上五倍, 您不一定要吃新鮮的蕃茄才會對您有好處。
其次, 如果您受不了新鮮的蕃茄, 恭喜您, 因為罐裝的產品比起新鮮
未紅的好上三倍 ( 這是紐約的名健康專欄作家Jean Carper 所說的)。
最後, 蕃茄不只對於老男人可以對付攝護腺的問題, 還具有抗癌與保
護心血管系統的功效, 因為它同時也是一種非常好的天然抗氧化物,
就像葡萄子一樣地好。
營養品不能取代健康的生活習慣
可以很明確地告訴您, 如果您仍然吸煙, 吃抗氧化維它命對您的癌症高危險並不會
更有保障, 如果您熱愛油炸與高脂食品, 並且不運動, 多吃魚油和甲殼素並不能讓您
免於心血管疾病, 如果您不吃蔬菜水果, 每天一顆綜合維它命可能對您也不會有很
大的幫助, 健康的生命來自於一份自覺, 自覺健康是最大的財富, 維持健康的生活是
自己的責任, 並且不是用錢買得到的, 所以您會戒煙, 運動, 閱讀新知, 影響周圍家人
朋友的生活, 然後開始您的新生活......不管您現在是幾歲。
