自己做『凍豆腐』原來這麼簡單又便宜

嘿~   喜歡吃羊肉爐的朋友們『凍豆腐』是羊肉爐的好搭擋

市售的凍豆腐1斤好像要$45元~$55元且成分不明也或許有添加防腐劑等添加物...

其實只要去菜市場買傳統的板豆腐，2小塊1包約$10元來製作就行啦

(一定要買板豆腐ㄛ，超市的盒裝豆腐大都是嫩豆腐凍起來會鬆散口感不佳)

板豆腐的口感較扎實比較適合拿來做『凍豆腐』

作法:

1 將板豆腐稍微沖洗一下(去髒汙)

2 瀝乾，切成4公分寛3公分厚的塊(喜歡吃小塊者也可切小一點，自己凍的豆腐尺寸自己喜歡就好啦)

3 用塑膠袋裝成一小包(一次煮的量) 2塊豆腐裝1包的份量剛好，放進冷凍庫，凍個2天就行啦

(凍多天一點豆腐較硬煮時毛細孔小洞洞會比較多唷；凍一天就吃的口感，嗯~我沒試過ㄟ？直覺認為口感應該沒那麼好)

就像是一瓶礦泉水冰冷凍1天跟冰冷凍一星期的來比較，拿出來一定是冰一天的比較快溶化，因為00XX..##ㄞ呀~反正就是比較多天的會比較硬啦

*切記! 不要把豆腐全裝在同一個袋子內(凍)，否則結凍後它們會像連體嬰一樣緊緊相連在一起，不好分解分裝

4 煮時不用解凍，只要直接從冷凍庫拿出來，放入湯鍋內一起煮至豆腐解凍吸滿湯汁即OK

咬一口    順紋凍豆腐咬面  是不是很juce很多汁呢？ 

另一塊咬一口  逆紋咬面  ㄋ一看看@@，那麼多的洞洞吸飽湯汁，難怪豆腐會那麼有味道呀

經驗分享，此凍豆腐作法巳做數年了唷，健康．新鮮．無添加物．無防腐劑又便宜   您也可以試試看唷~ 




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